Taller sensorial de viticultura y enología para escuelas

Nº : 3583.
Situación: Penedés (Font-Rubi) a 45 minutos de Barcelona
Barcelona
Precio: 14 euros/persona (IVA incluido)

Actividad: Taller sensorial de viticultura y enología para escuelas


En el corazón del Penedès se encuentran la bodega y los viñedos familiares J. Miquel Jané. La bodega tiene en propiedad dos fincas privadas, Cal Costas y la Baltana. Gracias a los conocimientos de cuatro generaciones elaboran vinos exclusivos de alta calidad, premiados internacionalmente y presentes en diferentes países.

El precio incluye

- Visita a pie de viña donde se imparte un curso de viticultura (1 hora)
- Visita a la bodega mientras se dan explicaciones enológicas (30 minutos)
- Cata de 4 vinos (1,5 hora). Sólo para alumnos de secundaria y bachillerato con el consentimiento paterno
- Aperitivo de productos de la región
- Dossier explicativo del curso que servirá de guía práctica

Nos adaptamos a cada tipo de edad y programa de enseñanza correspondiente a los alumnos que efectúan la visita

Educación primaria

Realizamos la visita dando una explicación en forma de cuento. Queremos que los alumnos aprendan el mundo del vino de la manera más entretenida posible. Además, podemos adaptarlo al temario y curso correspondiente.


Educación secundaria o bachillerato

Debido a que durante este ciclo se hace elegir al alumno el tipo de perfil que más se le ajusta a sus intereses, realizamos la visita en función de la rama escogida:

Rama Social
Ofrecemos una explicación basada en la estructura de la bodega como empresa.
Explicamos los factores del entorno que condicionan la elaboración de vino (climatología del Penedès, cultura del vino, materia prima disponible, tecnología utilizada, proveedores de la zona, competencia, clientes) , descripción de la forma jurídica de la bodega (SL), organigrama de la empresa, distribución de las tareas (mano de obra requerida para realizar todo el proceso), explicación del proceso productivo, estrategias de planificación y logística, aprovisionamientos para obtener la uva y el vino, costes de producción, métodos de almacenamiento, acciones de marketing (sectores potenciales, enoturismo, expansión internacional ) y el vino ecológico.

Rama Científica
Aprovechamos la visita para hacer un estudio más concreto sobre todos los componentes que contiene e influyen la elaboración del vino.
Consiste en la explicación del tipo de separación de la mezcla, la fermentación, análisis de la acidez (influencia del pH del vino), análisis del color del vino y de los agentes que lo provocan, proceso de elaboración del vino (etapas y procesos dependiendo del tipo), temperatura adecuada , análisis del alcohol y tratamiento del extracto seco.

Nos adaptamos a cada tipo de edad y programa de enseñanza correspondiente a los alumnos que efectúan la visita.

Referencia: 3583
Actividad: Taller sensorial de viticultura y enología para escuelas
Precio: 14 euros/persona (IVA incluido)
Duración: Medio día
Dificultad: Baja
Incluye: Ver en la descripción
Situación: Penedés (Font-Rubi) a 45 minutos de Barcelona
Provincia: Barcelona










Mapa de la actividad





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